食べ物をよく噛むと、胃腸の消化を助けます。また、よく噛むことでゆっくりと食事ができ、満腹感を感じやすくなります。

サラダやお浸しなどの野菜料理やスープなどの汁物から先に食べることで、おなかいっぱいに感じやすくなることをご存知ですか。これらは低カロリーで食物繊維が多く含まれているため、食物繊維の作用で血糖値の上昇が抑えられ、結果として食べすぎを防ぐことができるのです。定食で決まった量を食べる場合はともかく、この時期に多いブッフェ形式の食事やおせち料理などの自分で料理や量を選ぶことができる場合は、特に有効です。食べたいものから選ぶのではなく、「まず野菜から」と覚えておきましょう。

冷たいものを好んで食べたり、運動が不足していたり、食事量が極端に少ないことで、からだが冷えているという状況になっている場合があります。そんなときは、意識的に身体を動かしてからだを温め、加えて食事や飲み物でも温かいものを摂るようにしましょう。
東洋医学では、からだを温める作用がある食品として、かぼちゃ・れんこん・人参・しょうがなどがあります。からだが温まると、体内の熱代謝がよくなり、結果として食べたものを消化しやすい身体になるのです。反対に、アルコールは身体を冷やすといわれていますので、量や頻度に気をつけるとよいですね。

ダイエットのために食事量を極端に減らしたり、単品ダイエットをしたりでは、必要な栄養素が体内に入りません。するとからだは飢餓状態と認識し、エネルギーを消費しないように調整するのです。ダイエット中がまさにこの状態で、食事量を元に戻すと太るというリバウンドの原因になるのです。代謝をアップするためには、主食・主菜・副菜の食事バランスを整えた食事を心がけましょう。