生協の福祉事業や行政や地域に協力してもらうことでキッチンカーの活動実績は大きく伸びました。その中でも高齢者サロンでおこなった、コープ商品を使用した健康レシピの紹介は、サロンや時期に合わせてテーマ（フレイル防止、熱中症予防、免疫力アップなど）を設定し、それに合わせたレシピの紹介をおこなって来ました。行政（地域包括支援センター、社協など）からも健康レシピの紹介はありがたいとの声が寄せられており、次年度以降も新規講座開催の依頼が来ています。今後、新型コロナウィルスの感染拡大状況を見ながら、キッチンカーでの調理と試食をおこない、実際の事業活動の利用人数拡大に取り組んでいきます。

今後、キッチンカーを活用した健康づくりや暮らしの安全安心に関する講座を継続しながら、その中でどのように事業実績にむすびつけていくか？どのように精度の高い加入情報につなげていくかが課題です。